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魔都下午茶④ 芒果控口福!四季酒店芒果下午茶

时间:2019-12-19 12:48

  过了立夏后的魔都,霎时就进入了又热又闷的时节。慵懒的午后往往是地表温度最高的时辰,既思减弱一下,又不思晒太阳的你,恐怕能够找一个远离日晒的地方停顿一下。正在魔都邑核心的威海途上,就有这么一个地方,当你走入个中,整体身心都市变得绝顶轻松

  上海四时旅舍于2002年开业,是一家国际五星级华侈旅舍。坐落于整体魔都荣华地段之一的静安区威海途,北京pk开奖记录app从旅舍启航步行 5分钟,就可达到蕃昌的南京途贸易街;过个马途即是兴业太古汇,内中尚有环球最大的星巴克烘焙工坊,每天都有多数搭客来这里打卡!

  步入旅舍内部,大堂敞亮明疾、丽都气度,由澳大利亚有名打算公司JPDC操刀的新装打算绝顶值得细细品究,超高的挑高空间,配以拥有艺术气味的水晶灯,零乱感及纵深感绝顶强,让宾客豁然壮阔,潺潺流水声又平添了几分东方意境,唾手一拍都是大片~

  正在辽阔的一楼四时咖啡厅里找个空地坐下,伸个懒腰的光阴,任事生就端上了一大盘满满金色光“芒”的下昼茶餐盘。

  一眼望去,整体下昼茶餐盘以橙黄色为主——没错,这款下昼茶的主角即是有着热带生果之王美誉的——芒果!一股满满的盛夏感迎面而来,整体人也变得愉悦和轻飘起来了。

  看过周密君之前下昼茶稿子的恩人必定大白,下昼茶普通分为司康、咸点和甜点三层,此次的下昼茶也不不同,固然是英式、法度与意式的联络,但直接从上层的司康吃起,绝对不会犯错!

  司康饼(Scone)是英式下昼茶里绝顶经典的一道点心。而这款司康特地到场了芒果干,蘸酱也别出机杼,据上海四时饼房厨师Aileen先容,古代的果酱略显广泛,因而她卓殊研造推出了柠檬酱,思带给专家线人一新的感受。此款柠檬酱口感微酸中带一点甜,轻飘不腻,口感滋养,搭配司康一齐食用会缓解“干巴巴”的感受。

  起初要尝的是这枚大雅的“手指三明治”!之因而叫手指,是由于它只要一根手指那么细。不表,固然看上去幼,却“五脏俱全“,当中夹的鸡蛋很细腻,有点轻芝士的口感,有着浓醇的鸡蛋香味。上面撒着西洋菜、红椒粒等装点,不但色彩美观,还相称养分。

  黑松露确当令到场,让这份咸点的“身价”擢升了好几个level!!!从滋味上来说,也多了一丝丰饶的口感。

  光看表貌,爱吃虾的周密君就仍旧被这一堆海虾仁的粗犷纤维迷到不可!四五颗充分的虾仁,若干颗绚丽的芒果肉块,让人丁水直流!

  直接用勺子盛着吃,海虾仁弹性极佳,配以芒果香甜的口感,再辅以特造酱料,一口下去超满意!基础停不下来!表层的壳也能够吃哦,尝起来滋味有点像司康或淡味饼干。

  这款三明治采用“黑裸麦”面包行为主料,内层的挪威进口三文鱼籽色泽绚丽,嚼起来颗粒感一概,气氛中还迸发出鲜美的鱼籽香气。正在沙拉酱的调味下,咸度刚恰巧,里层的三文鱼经由蒸造,展示出三文鱼独有的香气。表皮奶香味一概,口感绵软不失嚼劲劲,perfect!

  意式奶冻(Panna Cotta)是一款和马卡龙相似经典的意大利古代甜品,用奶油、奶、糖、和鱼胶搀和正在一齐后,这款甜品由芒果果茸和奶油造成,果香与奶香搀和为一体,奶冻的口感坊镳布丁相似爽滑,又有豆腐相似柔软绵软的感受挖起一勺送进嘴里,浓重的芒果香气和奶香正在口中化开,不停甜到了心底。

  这一款绝对是女士姐们的最爱——紫色的鸢尾花静静装点正在芒果蛋糕的顶层,色泽绚丽,光辉感人,只从颜值上来看,就仍旧美翻了!

  据其创造家Aileen先容,探求到女生都很爱美,因而她正在打算下昼茶的时辰,会绝顶重视甜点的色彩搭配,深紫、浅紫与橘色的组合给人视觉上带来激烈的攻击感。

  正在原原料上,Aileen也绝顶重视食材的自然和矫健,芒果选用进口鸡蛋芒果,不但色彩鲜亮,况且养分丰饶。两层芒果果肉,两层海绵蛋糕胚,乃至连装点花朵都是两朵,全面配料都是双份的,所以,连甘美和满意也酿成了双倍的!

  花型奶油与酥脆的表壳完整贴合,内中尚有多层夹心,一幼块卡仕达酱,三颗绚丽充分的芒果块,生果的清爽爽口和卡仕达酱的浓重对味蕾互相瓜代地刺激,让肾上腺激素飚升,体内洋溢着的都是满满的美满感和满意感。

  四五片厚实的芒果果肉叠加掩盖正在一齐,满满的都是生果的香气。芒果采用海南三亚的奇怪大芒果,肉质厚,口感丝滑。上面撒了星星点点绿色的夷愉果果碎,色彩搭配美观又有养分,嚼起来有颗粒感。正在芒果果肉和船型的挞壳之间,还抹了一层薄薄的奶油慕斯,不详尽品味的话很容易马虎,只会模糊感应一股淡淡的奶香掠过。

  这款下昼茶的打算者兼厨师Sunny Shen和Aileen Feng告诉周密君,她们打算这款“橙”意满满的下昼茶,为的即是思带给专家一种像夏令普通清爽而愉悦的神志。